Dokumentation av Gustaf Adolfsbakelser från Gustaf Adolfsdagen den 6 november 2012. Bakelser inköpta i Stockholm.

Gustav Adolfsbakelsen är inte standardiserad utan bakas i många olika versioner, gärna med kungens medaljong i choklad (Stockholm) eller marsipan (Göteborg). År 2003 utlyste radioprogrammet "Meny" en tävling för att förnya Gustav Adolfsbakelsen. Medarrangörer i tävlingen var Livrustkammarens Vänner och Gastronomiska Akademiens Vänförening. Men den nya bakelsen med blodröd topp av hallon, fläder och svarta vinbär dekorerad med trianglar av choklad slog aldrig riktigt igenom. Ofta ser man ännu olika versioner på en fyrkantig variant krönt av den kungliga medaljongen i konditoridiskarna.

Collapse text